Ű Ѷ& ͼҽ
(5κ ) Ѷ 1, 1, 450g, ް 1, 븥 1, 100g, 15g, 1g, 400g, ߷º 100g, ĸڳ ڳ ġ и 100g, ް 30g, 5
1 Ѷ Ϳ Բ ҿ ø. Ͱ ĺ 30а Ÿ. 2 ڴ 100g з , ߿ Բ ְ 1/3 δ. 3 ͽ̺ ø з ް 븥ڸ ְ ǰ ش. 4 븥ڰ ϸ Ÿ ҷ ־ ȭŲ. 5 ڴ ° ľ ̳ ̱ . 6 ϰ ũ ̿ . 7 з а, ĸڳ ڳ ġ и, ް ڿ ϰ 15~20а Ѵ. 8 Ѷ ̳ ̿ ش. 9 Ű о 3×2cm ũ ڸ ̳ ̱ ̿Ͽ 븩븩ϰ ش. 10 Ÿ ÿ ҽ Ű ø Ѷ Ű ̿ ø. 11 ÷ Ѵ.
巹̰ ġ ü
긮 10, ġ 200g, ƺī 1, Ʈ ø 30ml, ȸ 5g, 10g, ̺ 10g, 10g, 1g, ް 1, ұ· 緮, ڵ巹( 50g, 70g, 2, 븥 2, ǻ ø 250ml, Ʈ ø 250ml)
1 ġ ұݹ 5а 㰡 ǥ ̹ ŰģŸ 30а صѴ. 2 Ḧ ְ ̰ ȥϿ ҷ 鼭 ȭŰ 巹 . 3 긮 3×4×2cm 簢̳ 3cm ߶ 180 쿡 븩ϰ ´. 4 ƺī ϰ ü ұ, ߷ Ѵ. 5 긮 ƺī Ƕ Һϰ øų ©ָӴϸ ̿ ְ ÷ش. 6 ص ġ ִ ȸ, ø , , ұ, ߸ ̿ Ѵ. 7 ƺī ġ ش. 8 ġ ް ڿ 븥ڸ ѷش.
Ŭ ̺ ũ
(2κ ) 1, ̺ 200g, 丶ҽ 100g, ʺ 10g, 20g, ݶ() 10g, 100g, 100g, 50g, ұ 1g, ڸش õ 5g, ȭƮ 15g, Ʈ ø 10ml, ( 300g, ұ 15g)
1 Ͽ Ǵ ݿ 3Ͽ غѴ. 2 з , , , ұ ְ ξ 2ð ̻ д. Ŭ ̿ 24ð Ŀ Ѵ. 3 300g ұ 15g ְ ̺ ٴ. 2ð ⸦ Ѵ. 4 ҿ θ ߺҷ ϸ ٰ 븩 з ʺ ְ 2~3а ٰ ȭƮ ö 丶ҽ ְ 4~5а δ. 5 Ŭ Ŭ ŰģŸ ̿ ⸦ ϰ ̳ ҿ ´. 6 ҿ ⸧ θ ߺҿ 븩븩 . 70~80% ϴ ϴ. 7 ҽ ҿ 丶ҽ ְ ߾ӿ ø Ŭ ݶٰ Ʈ ø ѷ Ѵ.
ô ν
( 10κ) ô 10, 1, ν, ݶ 30g, ġ 100g, ĸڳ ڳ ġ, Ʈ ø , ߽ù ҽ( 10ml, 10g, ø 30ml)
1 ν並 ߶ , ġ 10g, ݶ 30g ø ôϷ . 2 ÿ ø ̳ ġ ̿Ͽ ĸڳ ڳ ġ ÷ش. 3 з , , ø ҽ Բ .
Ѷ , ġ ŸƮ
( 10κ) 1/2, ŸƮ 10( 4cm), ȭƮ 300ml, 50g, ƾ 2, Ѷ 1~2, Ÿ ġ 50g, ī ġ 50g, ĸڳ ڳ ġ 50g, ұ· 緮
1 з ȭƮ ΰ ְ ° 5~10а ֻ (0.3×0.3cm) ߶ش. 2 ƾ 㰡 5~10а Ҹ. 3 Ѷ ⳪ ּ ̿ ֽ ( 200ml). 4 Ѷ ֽ ְ Ҹ ƾ ⸦ ¥ ҿ . 5 ũ ڸ. 6 з ī ġ Ÿ ġ ŸƮ 10g ̽ Ѷ Һϰ ÷ش. 7 ĸڳ ڳ ġ Ƽ ø ұݰ ߸ ణ ѷ Ѵ. 8 Ÿ̳ ũ ÷ ص .
Ƽ̼
( 10κ) 50g, 50g, 븥 50g, ī ġ 200g, ũ 150g, Į 20g, ֽ 1L, 纸 Ƹ Ű 16 Ǵ ũ Ʈ 10( 5~6cm), 500g, ùƮ Ǵ Ÿ ణ
1 ֽ ߺҿ . 2 غϿ ͽ̺ 25g 븥 50g ְ ǰ⸦ ̿Ͽ 3~5а ´. 3 50g 25g ְ ǰ⸦ ̿Ͽ ´(ӷ 90%) 4 븥 ȥչ ǿ¿ з ī ġ ְ ´. 5 ũ ǰ⸦ ̿Ͽ ܴ ش(90%). 6 븥ڿ ī ġ ũ ְ ְ ̿Ͽ ´. 7 ӷ ְ ְ ̿Ͽ ɽ Ƽ̼ ͽ . 8 ٴڿ 纸 Ƹ Ű ũ Ʈ ֽ ϰ Ŵ. 9 Ʈ Ƽ̼ ͽ ˳ ø ÷ش. 10 Ʈ Ÿ Ѵ.
About Chef
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